Couscous bowl met krokante kip uit de airfryer
Deze bowl is niet alleen lekker en snel klaar, maar ook nog eens heel gezond!
Je bent heel flexibel wat de groeten betreft, dat is nog een bijkomend voordeel. Neem gewoon wat je nog hebt liggen en voeg het toe.
Hetzelfde geldt ook voor de kip. Ik voeg graag kip als eiwitbron toe, maar je kunt deze ook weglaten, of je gebruikt gegrilde kip of kippendijen in plaats van krokante kip uit de airfryer.
Wat jij wil!
Hieronder staat wat ik gebruikte:
De ingrediënten voor 4 personen
Voor de couscous:
200 gram couscous
0,5 komkommer in plakjes
1 rode paprika in blokjes
16 snoeptomaatjes gehalveerd
de pitjes van 1 granaatappel
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel kurkuma
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
peper en zout naar smaak
Erbij:
Kip uit de airfryer (of een andere eiwitbron)
1 grote zak gemengde sla
Dressing voor de sla:
1 theelepel mosterd
1 theelepel honing
1 theelepel dille gedroogd
1 theelepel citroensap
peper en zout naar smaak
4 eetlepels olijfolie
En zo maak je het:
Bereid de kip zoals je dat gewend bent. Kruid ze eventueel met peper, zout en paprikapoeder.
Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking.
Kruid royaal met de aangegeven specerijen.
Roer de gesneden groenten onder de couscous.
Maak de dressing voor de sla in een kommetje en zet aan de kant.
Verdeel de couscous, de sla en de kip over de borden.
Schenk de dressing over de sla.
That's it!
Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties