Deze feestelijke taart maakte ik ter gelegenheid van het 1 jarig bestaan van deze website www.zaligsmeteenzachteg.nl 

Hij ziet er indrukwekkend uit, maar is eigenlijk heel gemakkelijk om te maken.

 

Dit heb je nodig:  voor ongeveer 6 personen

Voor de cake:

200 gram roomboter op kamertemperatuur 

4 eieren

200 gram patentbloem gezeefd

1 theelepel bakpoeder 

140 gram suiker

1 zakje vanillesuiker 

1 snufje zout 

Voor de roomkaas crème:

400 gram roomkaas

250ml slagroom ongezoet

4 eetlepels poedersuiker

2 zakjes klopfix 

Om te garneren:

Fruit naar keuze.

koekjes, schuimpjes, cholcola, Macarons etc. 

En zo maak je het: 

Verwarm de oven voor op 160gr. C

Vet een bakplaat met opstaande rand in met boter en bekleed met bakpapier. 

Mix de roomboter met een handmixer tot een romige massa. 
Voeg al mixend de eieren toe. 
Voeg alle overige ingrediënten voor de cake toe en mix een minuut of vier. 

Giet het cakebeslag op de bakplaat en verdeel evenredig. 

Schuif in het midden van de oven en bak ongeveer 40 minuten totdat de cake gaar is. Test dat even met de saté prikker methode, want iedere oven is anders. 

Snij uit een stuk (bak)papier het sjabloon van een letter of cijfer dat je wilt gebruiken. 

Neem de cake uit de oven en laat afkoelen. 

In de tussentijd maak je de crème door de roomkaas te mixen met de slagroom, de poedersuiker en de klopfix. 

Zet in de koelkast tot gebruik. 

Als je cake volledig is afgekoeld snij je aan de hand van je sjabloon een aantal keren het cijfer of de letter uit de cake. Je kunt best "knippen en plakken" indien nodig. Dat zie je niet meer nadat je de crème er op hebt gedaan. 

Vorm zo een aantal lagen. Tussen iedere laag spuit je met een spuitzak een deel van de crème en leg je indien gewenst wat fruit. 

Op de bovenkant spuit je het restant van de crème. 
Garneer met fruit, koekjes, chocola, Macarons of wat je maar wil en geniet! 

 

Smakelijk!