Officieel mag dit geen Poké bowl heten volgens mij, omdat er geen rauwe vis in zit. 
Toch noem ik hem voor het gemak maar zo omdat we dan in de volksmond precies weten waar we het over hebben 😊 

Je bent natuurlijk helemaal vrij in het gebruik van je toppings, maar wat je in ieder geval nodig hebt is kip, sushi rijst en een lekkere dressing.

Die maak je overigens heel eenvoudig zelf door een klein beetje sriracha te mengen met een lepeltje mayonaise. 
Schep het mengsel in de hoek van een ziplock zakje, knip een heel klein puntje er af en spuit het over je Poké bowl

Verder verdeel ik ook altijd wat sesamzaadjes en eventueel wat maanzaadjes over mijn bowl.

Dan nu het recept voor de kip. 


Dit heb je nodig:   Voor 2 personen 

2 kleine kipfilets in blokjes

Voor de Teriyaki saus:

1 scheutje sesamolie

100 ml sojasaus

100 ml water

1 teentje knoflook fijn gehakt

1/2 duim gember fijn gehakt 

1 eetlepel honing

Om de saus te binden: 

1 eetlepel maïzena 

1 eetlepel koud water

En zo ga je te werk: 

Meng de ingrediënten voor de saus. (de maïzena met het water nog niet toevoegen) 

Roer goed door elkaar. 

Schenk de saus in een pan op middelhoog vuur. Leg de kip blokjes er in. 

De kip laat je garen in de saus. Dit zorgt ervoor dat deze lekker mals en sappig blijft.  Dit garen duurt een minuut of tien, afhankelijk van hoe groot je blokjes zijn. 
Check even of je kip niet meer roze van binnen is. 

Dan is het nu tijd om de saus te binden. Meng daarvoor de maïzena met het koude water en giet het papje in de warme saus bij de kip. Meteen goed roeren zodat je geen klonters krijgt. 

Binnen een minuutje of zo zal je saus gebonden zijn.

Zet het vuur uit. 

Verdeel alle ingrediënten over twee kommen en eet smakelijk!