Speciaal voor de kip liefhebbers! 
Heerlijke Italiaanse bollen met kip en champignons.

Ze zijn echt om te smullen!!

 

Wat heb je nodig:   Voor 2 personen 

2 Italiaanse bollen (om af te bakken of vers)

1 klein klontje boter

1 kipfilet in blokjes

2 plakjes bacon

0,5 bakje champignons in plakjes

1 flinke hand vol sla naar keuze 

2 eetlepels honing

2 eetlepels balsamico azijn

1 eetlepel sojasaus 

peper naar smaak

 

En zo maak je het: 

Bak de broodjes af in de oven.

Laat even afkoelen en snij dan doormidden.

In de tussentijd zet je een pan op middelhoog vuur en voeg je de boter toe. 
Voeg de bacon toe en bak deze helemaal krokant. 
Neem uit de pan en laat uitlekken op een keukenpapiertje. 
Voeg de kip toe aan dezelfde pan. Bak de kip goudbruin en bijna gaar. Voeg dan ook de champignons toe.

Laat op een laag vuurtje garen.

Snij de gebakken bacon in reepjes en doe opnieuw bij de kip in de pan.

Voeg de balsamico, de sojasaus en de honing toe en roer goed door. 
Breng op smaak met peper. 

Laat de saus op een laag vuurtje wat indikken.

Verdeel intussen de sla over onderste helft van de broodjes. 

Schep het kipmengsel er op en verdeel er nog wat van de saus over. 

Leg de bovenkant van het broodje er op en smullen maar! 

Smakelijk!