Vandaag heb ik weer een heel eenvoudig en gezond recept voor jullie, namelijk deze pollak filet uit de oven. Pollak wordt ook wel koolvis genoemd, voor het geval dat je deze naam niet kent. 

Het is een klein beetje snijwerk, maar daarna doet de oven het werk voor je. 

 

De ingrediënten:     voor 4 personen

Voor de vis: 

4 Pollak filets 

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap 

peper en zout

2 theelepels dille gedroogd  

1 theelepel oregano gedroomd

0,5 theelepel tijm gedroogd 

Voor de Groenten:  

een paar eetlepels olijfolie

1 theelepel tijm gedroogd

1 theelepel oregano gedroogd

1 theelepel dille gedroogd

peper en zout naar smaak 

groenten naar keuze, bijvoorbeeld: 

Zoete aardappel in blokjes

ui in grove stukken

koolrabi in blokjes

paprika in gove stukken 

radijsjes, gehalveerd

sperziebonen

etc. 

 

En zo maak je het:

 

Eerst gaan we de vis marineren. Doe hiervoor alle ingrediënten in een kom, roer even goed door en voeg de vis toe. 

Dek af met een stukje plastic folie en zet in de koelkast om te marineren.

 

Verwarm de oven voor op 200gr. C 

 

Doe de gesneden goroenten in en kom. Voeg de olijfolie en de specerijen toe en hussel goed door elkaar. 

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de groenten er over. Verspreid ze zo veel mogelijk zodat ze niet te veel op elkaar liggen. 

 

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster de groenten voor 20 minuten. 

 

Neem de bakplaat uit de oven en leg de vis bovenop de groenten. Schuif de bakplaat dan weer terug in de oven en rooster alles zo'n 12 minuten of totdat de vis gaar is. 

 

Verdeel er optioneel voor het opdienen nog wat olijfolie en citroensap overheen. 

 

 

Eet smakelijk!