Het is weer heerlijk weer vandaag en dus.... tijd voor een salade! 

Ik maakte er een heerlijk Grieks gekruid kipfiletje bij. 

 

De ingrediënten:     voor 2 personen

Voor de kip: 

2 kipfilets

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel paprikapoeder

1 theellepel oregano gedroogd

1 theelepel munt gedroogd 

1 theelepel komijn gedroogd 

1 theelepel koriander gedroogd

1 theelepel dille gedroogd 

peper en zout naar smaak 

Voor de salade:

Hier kun je eigenlijk alle kanten mee op. Neem gewoon wat je lekker vindt of wat je in huis hebt. 

Ik nam: 

gemengde sla

rode kool

wortel

rode paprika

gele paprika 

radijsjes

tomaat 

Voor de dressing:  

1 eetlepel citroensap

3 eetlepels goede olijfolie

1 theelepel oregano gedroogd 

1 theelpel honing

Om te garneren: 

Wat blaadjes munt 

 

 

En zo maak je het:

 

Verwarm de oven voor op 220gr. C 

 

Dep de kip droog met keukenpapier. Wrijf ze in met olijfolie.

Kruid ze vervolgens met de bovengenoemde specerijen en peper en zout naar smaak.

 

Schuif in het midden van de oven en bak een minuut of 20 totdat de kip gaar is. Check dat even goed, want iedere oven verschilt en de dikte van je kipfilet bepaalt natuurlijk ook de gaartijd. 

 

Verdeel in de tussentijd de ingrediënten voor de salade over de kommen en meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje. 

 

Verdeel de dressing over de salade en leg de kip erbij. 

Garneer optioneel met wat blaadjes munt. 

 

 

Eet smakelijk!