Heerlijk luxe lunchen vind ik dit 😊

Ik weet niet zo goed of ik hiervoor een recept moet uitschrijven, maar vooruit, dit is hoe ik het heb gedaan:

Ik had zuurdesem brood in huis. Dat heb ik even in de oven geroosterd (want ik heb geen broodrooster 😉)

Vervolgens de halloumi gebakken in een klein schutje olijfolie totdat deze goudbruin was. 

Een bedje van sla op de geroosterde boterhammen gelegd, de halloumi er op gelegd en vervolgens een lekker vers spiegeleitje gebakken in dezelfde pan als de halloumi. 

Ik heb er vervolgens nog wat granaatappelpitjes overheen gedaan voor een klein knapperig frisje. 

That's it!

Eet smakelijk!