Zoetzure kip met rijst. Wie lust het niet? 
natuurlijk zonder pakjes en zakjes en toch binnen 25 minuten op tafel!

 

Dit heb je nodig:     (Voor 4 personen)

Olijfolie om te bakken

400gr kipfilet in blokjes

1 ui in grove stukken 

0,5 duim gember fijngehakt

2 teentjes knoflook fijngehakt

1 rode paprika in niet te kleine blokjes

1 gele paprika in niet te kleine blokjes 

1 groene paprika in niet te kleine blokjes

1 klein blikje ananas in blokjes (uitgelekt 140 gram)

Voor de saus:

2 eetlepels soyasaus

4 eetlepels tomatenketchup 

2 eetlepels bruine suiker

2 eetlepels (appelcider) azijn 

1 eetlepel maïzena 

50ml water 

Om te garneren:

2 lente-uitjes in ringetjes 

 

En zo maak je het:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

In de tussentijd doe je een beetje olie in een pan op middelhoog vuur.

Voeg de blokjes kip toe. Bak een paar minuten per kant totdat de kip maar net gaar is. 

Schep uit de pan op een bord en zet even aan de kant.

Voeg indien nodig nog een beetje olie toe aan de pan. Voeg de knoflook en de gember toe en bak ongeveer een halve minuut. 
Voeg de ui, de paprika blokjes en de uitgelekte blokjes ananas toe. 

Bak een paar minuutjes, maar niet te lang. De groente moet lekker knapperig blijven.

In de tussentijd meng je alle ingrediënten voor de saus in een kommetje. 

Voeg de saus toe aan de groente. Voeg ook de kip weer toe aan de pan en warm nog even goed door.

Serveer met de rijst. 

 

 

Smakelijk!