Dit is weer zo'n lekkere salade die je in een handomdraai op tafel zet. 

Deze is niet authentiek Grieks, maar zo vind ik hem het lekkerst. 

Die typische Griekse smaak zit hem hier in de dressing. 

 

De ingrediënten:   (voor 2 personen)

Voor de salade: 

2 tomaten in partjes (of twee handen vol cherrytomaatjes gehalveerd)

1/2 komkommer in blokjes

1 hand vol zwarte en/of groene olijven.

1 rode ui in halve maantjes.

1/2 groene paprika in reepjes 

75 gram fetakaas verkruimeld

1 blikje tonijn op water (afgegoten)

Optioneel: 1 hand vol ijsbergsla (krulsla of gewone kropsla kan ook) gescheurd. 

Voor de dressing: 

2 eetlepels rode wijnazijn

4 eetlepels extra vierge olijfolie

1/2 theelepel gedroogde oregano 

De blaadjes van 1 takje verse munt (gehakt) of 1/4 theelepel gedroogde munt

handje verse peterselie gehakt

zout en peper naar smaak. 

 

En zo ga je te werk: 

Giet de tonijn af. 

Doe alle ingrediënten voor de salade in een grote kom. 

Hussel door elkaar. 

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een leeg jampotje met deksel en schud goed door elkaar. 

(Mengen in een kommetje met een vork kan natuurlijk ook.)  

Giet de dressing over de salade en hussel nog een keer goed door. 

Laat tien minuten intrekken. 

Serveer met (stok)brood

 

 

Smakelijk!