Wat is dit een heerlijke zomerse salade.
We aten deze in vakantietijd. We waren wat laat met de lunch. Niet echt goed over nagedacht van te voren, maar daar is het vakantie voor hè? 
Ik dook de koelkast in en en begon te improviseren. 
Wat hebben we in huis......

Dit is het geworden:

de Ingrediënten:    Voor 3 personen 

Voor de salade:
1/2 galiameloen in parten

1 zakje gemengde bladsla met rucola

1 grote bol buffelmozzarella, in stukken gescheurd 

100 gram gerookte rauwe ham

Voor de dressing:

1 eetlepel honing

1 eetlepel grove mosterd 

1 eetlepel citroensap

1 theelepel gedroogde dille

1 theelepel gedroogde basilicum

peper en zout naar smaak 

4 eetlepels extra vergine olijfolie 

Optioneel erbij:

Stokbrood, krokant geroosterd 

En zo maak je het:

Rooster het stokbrood een paar minuten in de oven.

Meng alle ingrediënten voor de dressing en tot goed door elkaar.

Leg de sla onderop de schaal. 
verdeel de parten meloen, de gerookte rauwe ham en de mozzarella over. 
Sprenkel de dressing er over en serveer meteen. 

Smakelijk!