Wil je eens iets anders lunchen dan heb ik hier een heerlijk gerechtje voor je: Loaded Griekse pita's 

De ingrediënten:     voor 2 personen

2 afbak pita's (of flatbreads)

1 avocado

2 tomaten in plakjes

1 stuk komkommer in plakjes

1 kleine rode ui in ringen 

100 gram feta verkruimeld 

een beetje extra vergine olijfolie

peper en zout naar smaak

Optioneel: wat chiliflakes 

En zo maak je het:

verwarm je oven voor op 200gr.C 

Bak de pita's af in de oven zoals aangegeven op de verpakking. 

neem ze uit de oven, laat een beetje afkoelen en prak dan een halve avocado op elke pita.

Voeg wat zout en peper toe en eventueel wat chiliflakes. 

Leg de overige ingrediënten er dakpansgewijs op en brokkel de feta er over. Verdeel er nog wat zout en peper en wat olijfolie overheen. 

Serveer direct. 

Eet smakelijk!