Wij, van huize Zaligs met een zacht G blijven nog even "in Azië" met deze bowl vol met lekkers 😉 

Een lekker stukje zalm en wat knapperige groenten, veel meer kun je toch niet te wensen hebben?!  En maak je niet te druk om de dressing. Deze bowl heeft niet veel meer nodig dan wat sesamolie en limoensap! 

Dit heb je nodig:   voor 2 personen

2 moten warm gerookte zalm (ik had er een met peperkorstje 👌)

2 grote handen vol babyspinazie

1/4 rode kool fijngesneden.

1 mango in bliokjes

1 restje gekookte rijst naar keuze 

1 handje peultjes of sugarsnaps, 1 minuut geblancheerd

1 handje edamame boontjes, 5 min. gekookt

Wees niet bang om andere groenten te nemen, het is jouw feestje, kijk gewoon wat je nog hebt liggen 😉

optioneel: wat verse koriander om te garneren. 

Voor de dressing: 

1 eetlepel sesamolie

2 eetlepels limoensap

een snufje peper en zout 

En zo maak je het:

Bereid de peultjes of sugarsnaps en de edamame boontjes voor en laat even afkoelen. 

Leg alles mooi op de borden.

Verdeel de dressing er overheen. 

That's it! 

Smakelijk!