Als de verse vijgen in het seizoen zijn dan moet je daarvan profiteren vind ik! Ze zijn er maar zo kort. 

Ik probeer ze zo vaak mogelijk te verwerken. Op een plaattaart, in een salade, of zoals hier, heel simpel, op toast. 

Maar wat is dit lekker zeg! 

De combinatie van de knapperige toast, de zachte vijgen, de zoute feta en de zoete appelstroop maken dit gerecht onweerstaanbaar. Voeg er nog een paar gehakte walnoten en wat blaadjes munt aan toe en je hebt echt een echt feestje op je bord!

De ingrediënten:

Heb ik hierboven al genoemd 😅

Een tip: toast het brood in de oven, dan kun je de walnoten meteen even mee toasten. Dat is wel zo lekker. 

Zo maak het het:

Arrangeer alles netjes op het vers getoaste brood en serveer meteen.

Smakelijk!