Deze pastasalade is heerlijk! Ik maakte hem gezonder door gewone bacon te vervangen door kalkoenbacon en door de ranch dressing te maken met hoofdzakelijk Griekse yoghurt in plaats van mayonaise. 
Het deed helemaal niets af aan de smaak! 

Dit heb je nodig:  voor 4 personen

voor de pastasalade:

300-400 gram pasta naar keuze gekookt en koud gespoeld 

1 rode paprika in blokjes

2 handen vol kleine trostomaatjes gehalveerd

4 kleine kropjes little gem sla in stukken gesneden

1 friszure appel in blokjes

2 grote augurken in blokjes

Voor de kalkoenbacon:

een klein beetje olijfolie

1 bakje à 250gram kalkoenbacon 

1 klein scheutje balsamico azijn

Voor de dressing:

5 eetlepels Griekse yoghurt 

2 eetlepels mayonaise

1 opgehoopte theelepel gedroogde dille (of flink wat verse als je die in huis hebt)

1 handje vol verse bieslook fijngesneden

1 handje vol verse peterselie fijngesneden

1 theelepel uienpoeder 

1 theelepel knoflookpoeder 

peper en zout naar smaak

En zo maak je het: 

Doe de gekookte pasta in een grote kom. Voeg alle groenten toe. 

Bak de kalkoenbacon in een eetlepel olijfolie lekker krokant. Big op het laatst een heel klein scheutje balsamico azijn toe. 

Laat een beetje afkoelen en voeg dan ook toe aan de kom.

In een kleiner kommetje meng je alle ingrediënten voor de dressing met elkaar. Wees voorzichtig met zout  de bacon is ook al zout, dus proef eerst en voeg indien nodig beetje bij beetje iets meer toe. 
Een flinke draai peper is wel oké 😊