Deze bowl is niet alleen lekker en snel klaar, maar ook nog eens heel gezond!

Je bent heel flexibel wat de groeten betreft, dat is nog een bijkomend voordeel. Neem gewoon wat je nog hebt liggen en voeg het toe. 

Hetzelfde geldt ook voor de kip. Ik voeg graag kip als eiwitbron toe, maar je kunt deze ook weglaten, of je gebruikt gegrilde kip of kippendijen in plaats van krokante kip uit de airfryer. 

Wat jij wil!

 

Hieronder staat wat ik gebruikte: 

 

De ingrediënten   voor 4 personen

Voor de couscous:

200 gram couscous

0,5 komkommer in plakjes 

1 rode paprika in blokjes 

16 snoeptomaatjes gehalveerd 

de pitjes van 1 granaatappel 

1 theelepel komijnpoeder

1 theelepel kurkuma

1 theelepel knoflookpoeder

1 theelepel uienpoeder

peper en zout naar smaak 

Erbij: 

Kip uit de airfryer (of een andere eiwitbron)

1 grote zak gemengde sla

Dressing voor de sla: 

1 theelepel mosterd 

1 theelepel honing

1 theelepel dille gedroogd

1 theelepel citroensap 

peper en zout naar smaak 

4 eetlepels olijfolie

 

En zo maak je het: 

 

Bereid de kip zoals je dat gewend bent. Kruid ze eventueel met peper, zout en paprikapoeder. 

 

Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking. 

Kruid royaal met de aangegeven specerijen. 

Roer de gesneden groenten onder de couscous. 

 

Maak de dressing voor de sla in een kommetje en zet aan de kant. 

 

Verdeel de couscous, de sla en de kip over de borden. 

Schenk de dressing over de sla. 

 

That's it! 

 

 

Eet smakelijk!